Whiplash Reckoner NEIPA 44cl

Lattina 0.44l

Uno dei luppoli con cui non vedevamo l'ora di lavorare è lo Strata. Non c'è modo migliore per conoscere a fondo un nuovo luppolo che dedicargli una IPA monovarietale, dandogli tutto lo spazio necessario per brillare, e questa birra ne è la prova.
La Reckoner parte dalla nostra solita base di Maris, Avena e Frumento con l'aggiunta di un tocco di Carapils, concentrando poi tutta la sua energia nell'esaltare gli intensi aromi e sapori di questo nuovo, eccezionale luppolo. Abbiamo aggiunto un leggero tocco di amaro al processo di whirlpool, fermentato con London Ale III e poi completato questa birra con una doppia aggiunta di Strata in dry hopping, in due proporzioni uguali da 10 g/L, fino a raggiungere un totale finale di 20 g/L.

Questa birra è un'ottima vetrina per un luppolo così entusiasmante. Al naso si percepiscono intense note di ananas, frutto della passione e uva bianca, e il sapore conferma queste sensazioni con l'aggiunta di note erbacee e corpose, una grande dolcezza e una leggera speziatura di luppolo nobile.
È semplicemente fantastica.