Bottiglia 0.75l

Una nuova birra creata da Jean Van Roy per celebrare il titolo di Division III 2003-2004 della squadra di calcio locale Union St. Gilles e il suo passaggio alla Division II.

La Cuvée des Champions non è una "gueuze" tradizionale, in quanto è prodotta solo con lambic del 2001 invecchiata di due anni, non con una miscela di lambic più vecchie e più giovani. Viene inoltre sottoposta a dry-hopping in botte per tre settimane con luppolo fresco Styrian Goldings. La rifermentazione in bottiglia si ottiene con l'aggiunta di una piccola quantità di zucchero candito.