Abbaye des Rocs Brune 1979

Bottiglia 0.33l.

L'Abbaye des Rocs (9% vol. alcolico) è una birra di puro malto, senza zuccheri aggiunti. L'intera gamma di sapori è direttamente legata alla doppia fermentazione, alle precise quantità di malti (7 tipi) e alle miscele di tre tipi di luppolo (belga, tedesco e ceco). Il suo colore è di un rosso intenso e maestoso. Il suo sapore è ricco e ricco di finezza. Si degusta come un vino rosso con cui condivide il colore rubino, senza però avere il tannino. Sviluppa un profumo dolce e intenso. Conferma l'impressione iniziale al primo sorso, con un corpo netto bilanciato da una certa fruttatezza. Al palato si sprigiona e sviluppa una profondità di gusto impressionante. Si percepiscono alcune tracce di legno bruciato, mai bruciato, nonostante la presenza di questo tipo di malto. Il preassaggio è molto prolungato grazie al suo sviluppo ricco e untuoso in bocca. Le tendenze amare e zuccherine (sebbene non vi sia zucchero nella sua composizione) competono e si fondono con grande soddisfazione dell'assaggiatore. Si tratta di una birra profonda, mistica ed estremamente matura, da annoverare tra i grandi prodotti della nostra terra.