Moinette Biologique / Forêt Saison

Bottiglia 0.33l.

Questa birra fa parte della linea Bio delle birre prodotte da Dupont; l’azienda, difatti, rispettando rigorosamente le normative CEE in materia, sotto la supervisione dell’Ecocert (organismo europeo ufficiale di controllo), utilizza solo materie prime biologiche certificate, impegnandosi inoltre a non aggiungere nessun prodotto chimico né nella fermentazione, né nella maturazione.
Tali procedure le consentono di apporre sull’etichetta la dicitura “Biogarantie®”.
Un grado in meno della Moinette Blonde, la stessa complessità e lo stesso splendido risultato finale. Creata nel 1990 appena dopo la Saison Biologique, ha bel colore dorato opalescente. La schiuma è abbondante, fine, ed abbastanza persistente.
Profuma di lievito, frutta gialla, agrumi, erbe e spezie. Il gusto è rotondo, riposante, molto dissetante ed offre ancora gli stessi ricordi estivi di frutta bianca matura, limone, lievito belga, luppolo e miele.
Con un’esemplare carbonatazione, ha un percorso molto regolare e si congeda al momento giusto con un retrogusto secco e leggermente amaro dimostrando e regalando un grande equilibrio.